生鲜乳中还原乳的近红外光谱法鉴别

生鲜乳中还原乳的近红外光谱法鉴别

探讨了利用近红外光谱技术快速、准确地进行生鲜乳中是否含有还原乳鉴别的可行性, 并对还原乳检测过程中多元散射校正(MSC) 的适用性进行了讨论。文章利用SIMCA 判别分析方法, 建立了掺入还原乳之生鲜乳的定性判别模型。（请下载附件）

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