什么是抗生素
一般是指由细菌、真菌或其他微生物在繁殖过程中产生的，能够杀灭或抑制其他微生物的一类物质及其衍生物 。
分类
青霉素类、头孢菌素类、大环内酯类、氨基糖苷类、多肽类、四环素类、氯霉素类、林可胺类、阿维菌素类等...
什么是无抗
无抗，指无抗生素残留。
无抗产品
指按照国家法律法规及相关规范生产、加工，经检测无抗生素残留，并由认证机构认证并颁发证书和标识的产品。
无抗认证包括无抗养殖，饲料和无抗产品三个内容(养殖+饲料+产品)无抗养殖指在畜禽及水产养殖过程中不添加抗生素用于疾病预防和治疗，不同种龄通过其他有效的预防和治疗方式进行，改善畜禽环境，结合GAP控制要求进行，需要检测畜禽及水产中的抗生素指标合格后发证。
什么是无抗产品认证
对采用不含有抗微生物药的饲料饲喂，不使用抗微生物药的防疫手段和治疗措施进行养殖而获得的产品进行认证。目前主要针对蛋禽养殖及其产品、水产养殖及其产品进行认证。无抗产品认证涉及的无抗是指不使用抗微生物药(中华人民共和国农业部公告第1997号《兽用处方药品种目录(第一批)》、中华人民共和国农业部公告第2471号规定的抗微生物药类别)及抗球虫药。
无抗产品认证是一个全链条的认证，从饲料开始到养殖加工过程等环节进行控制。无抗认证证书，有效期三年，每年度进行监督审查，证书获得保持资格。无抗产品还可包括无抗饲料，饲料中的添加剂承诺不使用抗生素，现场检查并通过检测后，颁发证书。依据：《无抗产品认证规范》GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留量《无抗产品认证实施规则》
企业申请无抗产品认证应具备的条件
1、提供企业营业执照、动物防疫合格证、土地使用权证明、养殖饮用水符合GB 5749标准等资质文件;
2、同一养殖基地内没有平行生产，转群后或生产周期内不可使用抗微生物药和含有抗微生物药的饲料。
3.加工厂布局(加工车间、包装车间、仓库及相关设备的分布);或养殖场布局图(建筑物结构面积，空间布局，主要设备情况、畜禽检疫隔离区域的分布、主要标示物、与周边饲养场、居民区及交通干道的隔离情况等)
4、认证申请受理要满足的其它条件。
无抗认证流程
认证周期：一般情况下，自受理认证申请起90天内向认证委托人出具证书。认证委托人对认证活动予以积极配合，认证过程中由于产品检验不合格、工厂检查不符合等因认证委托人原因导致延长的时间，不计算在认证时限内。
无抗产品认证的好处
1、通过对行业进行多角度的技术研究，以确定养殖过程可通过技术手段达到不使用抗微生物药的产品。
2、可通过可追溯系统对认证的产品、产量进行跟踪及防伪。
3、以健康安全食品理念来构建市场对农产品及其企业的信任，从安全角度打造农产品附加值，避免同质化现象，提升产品和企业的市场竞争力。
