ISO22000认证范围
ISO 22000认证适用于整个食品供应链中的所有组织，包括但不限于食品和饲料加工、餐饮行业、零售、运输和贮藏等。
ISO 22000认证的基本概念和目的
ISO 22000是一个关注食品安全问题的标准，旨在为食品生产、加工、运输和销售等环节提供一套全面的管理和控制方法。它的主要目的是确保食品安全，通过建立和维护有效的食品安全管理体系，减少食品危害的风险，保障消费者的健康和安全。
适用范围
食品和饲料加工：包括食品生产商、动物、宠物饲料的生产制造商等。
餐饮行业：如餐馆、单位食堂、配餐公司等。
零售、运输和贮藏：食品的销售商、运输和贮藏的服务提供商。
辅助服务类：如食品包装材料的生产商。
生物化学品的生产：包括食品和饲料添加剂的生产商、维生素及营养剂的制造商等。
申请条件和流程
申请ISO 22000认证的过程包括申请、审核、认证决定和认证颁发等环节。组织需要按照ISO 22000标准的要求，制定和实施食品安全管理体系文件，包括食品安全政策、食品安全目标、食品安全程序、食品安全控制措施等。
与其他食品安全管理体系的区别
ISO 22000与其他食品安全管理体系(如HACCP)的主要区别在于其适用范围。虽然HACCP体系也用于食品安全管理，但它主要针对食品生产企业，特别是生产链的全部过程的卫生安全。相比之下，ISO 22000适用于整个食品供应链中的所有组织，包括饲料加工、初级产品加工、食品的制造、运输和储存等环节，以及零售商和饮食业。这使得ISO 22000成为一种更为广泛应用的食品安全管理体系。
ISO22000认证的现场审核注意事项
在进行ISO22000认证时，现场审核是一个关键环节。为了确保审核过程顺利并达到预期的效果，企业需要注意以下几个方面：
1. 高层代表参与
首末次会议：确保至少有一位高层代表参加首末次会议，以便于了解审核的进展和结果，并能够及时做出决策。
文件确认：高层代表需要对相关文件进行签字确认，以表明其对管理体系的支持和承诺.
2. 各部门负责人到位
按时出席：根据审核计划的时间安排，确保各部门负责人按时出席，以确保审核过程中能够获取到准确的信息。
特殊情况处理：如果负责人因故无法出席，应指派合适的代表代替，并确保该代表熟悉相关业务流程.
3. 资料准备
提前打印：所有需要审核的资料应当提前打印，并保留电子版，以便于随时更新或补充。
及时修改：对于需要修改或补充的资料，可以在电子版上直接进行操作
4. 安排专人陪同
专人陪同：指定专人负责陪同审核人员并协调相关事宜，确保审核过程顺畅进行。
时间安排：确保陪同人员的时间充足，不会因为时间冲突影响审核进程.
5. 注意审核员与受审核方的互动
面谈和观察：现场审核包括与受审核方的面谈、在受审核方参与下的文件审查、观察工作情况等。
文件评审：审核员需要进行文件评审，包括记录、数据分析等.
6. 考虑特殊行业的限制
高风险行业：某些高风险行业(如洗煤、道路运输等)，可能不适合进行远程审核，需要进行传统的现场审核
7. 保留审核记录
视频和图片记录：如果进行了远程审核，需要保留相关的视频、图片记录，例如首末次会议、现场巡视、部门沟通记录等.
通过遵循这些注意事项，企业不仅能够有效地准备ISO22000的现场审核，还能确保整个认证过程顺利进行，从而更好地实现管理体系的持续改进。
