需要哪些文件才能申请AIB食品安全认证
申请AIB食品安全认证需要准备以下文件：
食品安全管理体系文件：
食品安全手册：描述企业的食品安全管理体系，包括政策、目标、组织结构、职责分配等。
操作性前提方案(OPRPs)和HACCP计划：详细说明针对企业生产流程的关键控制点、监控措施和纠正措施。
危害分析和风险评估记录：记录食品生产过程中的危害分析及相应的控制措施。
生产流程和工艺文件：
生产工艺流程图：展示从原料投入到成品产出的全过程。
加工生产线、HACCP认证和班次详细信息：包括设备、生产线布局及生产安排。
产品与原料信息：
原料采购管理文件：包括供应商评估记录、采购协议、原料检验记录等。
产品执行标准：如企业标准，需提供加盖当地政府标准化行政主管部门备案印章的产品标准文本复印件。
设备与设施信息：
生产、加工设备清单：列出所有生产、加工设备及其用途。
检验设备清单：列出用于产品质量检验的设备及其校准记录。
厂区平面图、生产车间布局图：展示企业的生产环境和设施布局。
清洁与卫生管理文件：
清洁计划与记录：包括日常清洁和定期清洁的任务分配记录和计划表。
清洁剂和消毒剂的使用记录及许可文件：证明其可用于食品接触表面。
虫害管理文件：
综合虫害管理计划：包括虫害监测、防治方案及第三方服务合同。
虫害防治活动记录：如杀虫剂使用记录、监控装置服务记录等。
培训与人员管理文件：
员工培训记录：证明员工已接受食品安全管理体系相关培训。
人员健康证明：如人员健康卡，确保员工健康状况符合要求。
法规符合性文件：
营业执照、组织机构代码证等资质证明文件。
遵守的相关法律、法规、标准和规范清单。
产品符合卫生安全要求的相关证据和自我声明。
其他支持性文件：
自我检查结果和纠正措施记录：证明企业持续改进食品安全管理体系。
顾客投诉处理程序和记录：展示企业对顾客反馈的处理机制。
