森林食品介绍及认证意义
随着我国深入开展生态文明建设，不断加强对森林资源的保护，到“十三五”规划中全面停止天然林商业采伐，作为既可以保护森林资源，又能取得较好经济效益的产业，森林食品产业呈现出蓬勃发展之势。
民以食为天，食以安为先。近年来，我国食品行业快速发展，但随之而来的食品安全问题也日益成为百姓关心的热点问题。老百姓追求的不再仅仅是“吃的饱，吃的好”，而是“吃的安全，吃的健康”。食品安全问题已成为政府和消费者共同关注的重要问题之一，如何让百姓享用上天然、健康的食品，打造健康中国是关系到子孙后代、民族兴盛的战略大计。
森林食品认证从源头上保障了企业把高质量的森林食品推向市场，从而进一步促进生态林业、民生林业的协调发展，积极推动中国森林食品产业战略性升级，让健康、安全的森林食品走进千家万户，真正做到生态富民、生态惠民。大力发展林下经济，助推森林食品产业，更大的意义在于能够使林地保护与农民致富双丰收。通过更加合理的技术标准、生态标准保证森林食品健康生态与安全，真正实现“绿水青山”就是“金山银山”的美好愿景。
森林食品种类
1、森林蔬菜类：可作蔬菜食用的森林植物体，如香椿、蘑菇、木耳等；
2、森林水果类：森林环境下生长的各类水果，如蓝莓、苹果、桃等；
3、森林坚果类：森林环境下生长的各类坚果，如核桃、榛子、板栗等；
4、森林肉食类：森林环境下生长的动物体，如畜禽类、鱼、蛋、奶等；
5、森林粮食类：森林环境下生长的粮食及能代替粮食食用的植物体，如大米、小米、绿豆等；
6、森林油料类：含油脂丰富的森林植物体，如牡丹籽油、文冠果油、毛梾油、核桃油、元宝枫油等；
7、森林饮料类：以森林植物和动物体为原料加工制成的饮料及酒类，如金银花、无花果、蓝莓等；
8、森林药材类：具有医疗、保健用途的森林动植物体，如杜仲、元宝枫、灵芝等；
9、森林蜂品类：蜂类的产物，包括蜂类的采制物（如蜂蜜、蜂花粉、蜂胶）、蜂类的分泌物（如蜂王浆、蜂毒、蜂蜡）、
蜂类自身生长发育各虫态的躯体（如蜜蜂幼虫、蜜蜂蛹）等；
10、森林香料类：以富含香、麻、辣气味的森林植物体，如花椒、香菇等；
11、森林茶叶类：森林环境下生长的茶树，如牡丹、元宝枫、桑叶、无花果茶等；
12、未列入上述范围的森林食品。
森林食品相关问题
一、森林食品的环境
1.森林食品对环境有哪些要求？
以产地为中心，半径为1.5km范围内应具备良好的森林自然环境，生物多样性保护措施得当，森林小气候明显，有维持自身森林生态系统和可持续生产的能力。产地应远离工矿区和公路铁路干线，避开工业和城市污染源的影响
2.森林食品对水源、空气、土壤有哪些要求？
相关项目应符合***林业局《食用林产品产地环境通用要求》（标准号：LYT1678）
3.森林食品对外源投入物有哪些要求？
产地环境范围内不得使用化肥、杀虫剂（包括生物杀虫剂）、除草剂、植物生长促进剂等各类药剂。
二、森林食品的加工
1．森林食品对加工工厂资质有哪些要求？
食品的加工应符合***与行业管理部门对食品生产加工的管理要求，企业必须具有质量技术监督局颁发的“全国工业产品生产许可证”，符合GB14881规定的要求。
2．森林食品对加工原料有哪些要求？
1)加工所需的主要食品原料应通过中国森林食品认证；
2)森林食品原料在最终产品中所占质量（以干物质计）不低于90％。
3．森林食品对加工工艺有哪些特殊要求？
不允许使用任何人工合成的食品添加剂。
三、森林食品的常识
1.如何辨别产品是否符合森林食品标准？
通过中国森林食品认证的，有中国森林食品认证标识的产品。
2.野生采集的产品就是森林食品吗？
野生采集的产品并不能称为合格的森林食品，因为其并没有对生长环境、加工工艺等进行严格的把控。
3.森林食品与有机食品、绿色食品、无公害食品的差别？
森林食品是遵循可持续经营原则，来自良好森林环境，符合本森林食品认证规范要求，具有原生态、无污染、健康、安全等特性的各类可食用林产品。
森林食品认证
中国森林食品认证包括森林食品原料产地认证和森林食品产品认证（图形展示）
1．森林食品原料产地认证
针对原料生产基地的，对原料进行认证，为加工企业提供原料。
2．森林食品产品认证
针对森林食品生产企业，采购经过认证的原料，按照森林食品认证标准加工生产的森林食品。
3．森林食品的认证流程
l资料提交
l资料初审
l实地考察
l抽样检测
l专家评审
l出具评审结果
l颁发证书（合格）/整改要求（不合格）
全国各地区：
1、审核资料
2、预付定金
3、签订合同，确定认证的品类
4、专家现场审核
5、整改调整，对未达标项目整改
6、颁发证书、结算尾款
4．森林食品认证的有效期
认证证书有效期为3年，每年进行一次审核。获证组织应在证书有效期结束之前6个月提出再认证申请。
5．森林食品认证标识标签管理和使用规定
获证企业应如实申报认证标签使用需求，并根据使用办法购买、粘贴使用认证标识及标签。
