HACCP认证哪些产品可以使用
HACCP认证哪些产品可以使用
国家认监委发布的第一批危害分析和关键控制点(HACCP)体系
验证依据及范围。
1、验证依据
GB/T27341-2009食品生产企业危害分析和关键控制点(HACCP)体系要求是
GB14881-1994食品企业通用卫生标准规范
注：在上述验证依据的基础上，认证机构能增加符合《验证技术标准管理条例》所规定的技术标准，作为体系审核补充依据。
2、认证范围
行业分类/类型实例
C生产加工1(易腐烂动物产品)包含农业生产后的各种各样全过程，如屠宰业
C1畜禽屠宰和肉类加工
C2蛋和蛋制品生产加工
C3牛奶奶制品生产加工
C4水产加工
C5蜂蜜产品生产加工
C6冷冻食品生产制造
D生产加工2(易腐烂植物产品)
D1水果蔬菜生产加工
D2大豆制品加工
D3果冻生产加工
E生产加工3(常温状态贮存使用寿命长的商品)/生产加工3(常温状态贮存使用寿命比较长的商品)
E1谷类生产加工
E2螺丝生产加工
E3瓶装
E4生活用水和饮品生产制造
E5酒水生产制造
E6蛋糕面包的生产制造
E7糖块生产制造
E8食用油生产制造
E9速食食品生产加工(休闲零食)
E10制糖业
E11盐处理
E12制茶
E13调味品和发酵产品的生产制造
E14营养与保健品生产制造
G餐馆
G1餐馆与服务
得到HACCP认证规定
具有相对应资质证书(如企业营业执照、食品加工经营许可证等)、有关设备和网络资源，能够正常的许可项目。能够提供3个依据超出几个月运营纪录，近些年没有出现很严重的食品安全问题。
1、企业营业执照、QS生产许可等(复印件加盖公章)
申请办理HACCP所需资料明细
2、公司人员名单
组织架构图
4、生产制造的食材明细
5、关键设备/工具清单、监管设备清单(型号规格/总数/生产商)
6、平面设计图、设备布置图、人流量货运物流图、给排水图
7、主营产品的产品执行标准，假如是产品标准，就需要报备
8、所使用的食用添加剂明细包含使用量等相关信息;
9、产品检测报告、水质化验汇报等相关资料。
