ISO22000认证标准介绍，ISO22000认证步骤及原理
ISO22000标准是为满足组织开展HACCP(HazardAnalysisCriticalControlPoint危害分析与关键点控制)体系认证的需要而设置的，该标准将目前各国存在的多个食品安全管理体系认证统一到同一个标准之下。ISO22000标准中包括了HACCP原则，它是通过对食品链中任何组织在生产(经营)过程中可能出现的危害(指产品)进行分析，确定关键控制点，将危害降低到可以接受的水平，旨在保证全球食品供应安全。
ISO22000是食品安全管理体系的新标准，它旨在确保食品供应链中没有薄弱的链接。该标准对全球食品安全管理体系提出了一个统一标准，我国食品及食品包装生产企业应未雨绸缪，尽快熟悉和掌握该标准，按标准建立健全食品安全管理体系。有关部门亦应根据该标准对进口食品的生产企业提出相应的要求。
ISO22000认证初始步骤如下所示：
1)建立HACCP小组;
2)产品描述;
3)预期使用;
4)绘制流程图;
5)现场确认流程图。
ISO22000认证原理如下所示：
1)对危害进行分析;
2)确定关键控制点;
3)建立关键限值;
4)建立关键控制点的监视体系;
5)当监视体系显示某个关键控制点失控时确立应当采取的纠正措施;
6)建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性;
7)建立文件化的体系。
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