HACCP食品管理体系认证需要提交的材料通常包括以下几个方面：
一、基本申请文件
认证申请书：企业应填写完整的认证申请书，明确申请认证的意图和目的。
法律地位证明文件：包括营业执照、组织机构代码证书等，证明企业具备合法的生产经营资格。
行政许可文件和备案证明：如食品经营许可证、食品安全生产许可等(适用时)，证明企业已取得相关法规规定的行政许可。
二、企业信息与组织架构
企业简介：简要介绍企业的历史、主营业务、生产能力等。
组织机构图与职责说明：详细描绘企业的组织架构，明确各部门的职责和权限。
厂区位置图与平面图：展示企业的地理位置、厂区布局、生产区域等。
三、食品安全管理体系文件
HACCP手册：包括HACCP计划、良好生产规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)等，详细阐述企业的食品安全管理体系。
产品描述与工艺流程图：详细描述产品的特性、生产工艺流程以及关键控制点。
危害分析单与HACCP计划表：列出产品生产过程中可能存在的危害，并制定相应的HACCP计划进行控制。
四、生产与检验设备
主要设备与检验设备清单：列出企业生产和检验过程中使用的主要设备和工具，包括型号、数量、制造商等信息。
设备校准与维护记录：提供设备的校准证书和维护记录，确保设备的准确性和可靠性。
五、食品添加剂与原材料
食品添加剂使用情况说明：包括使用的添加剂名称、用量、适用产品及限量标准等。
原材料质检报告：提供主要原材料的质检报告，确保原材料的质量符合相关标准。
六、法律法规与标准遵循
法律法规清单：列出企业遵守的相关法律法规和标准，如GB/T 27341、GB 14881等。
产品执行标准：如果产品执行企业标准，应提供加盖当地政府标准化行政主管部门备案印章的产品标准文本复印件。
七、其他文件与记录
内部审核与管理评审报告：提供企业内部的审核和管理评审记录，确保食品安全管理体系的有效运行。
员工培训记录：提供员工接受食品安全培训的相关记录。
委托加工情况说明(适用时)：如果企业存在委托加工行为，应提供相关的委托加工合同和说明。
八、承诺与自我声明
承诺遵守相关法律、法规及认证机构要求的自我声明：企业应承诺在生产经营过程中严格遵守相关法律法规和认证机构的要求。
九、针对特定产品或服务的附加材料
根据不同的产品和服务，以及不同的认证机构要求，可能还需要提交其他特定的材料。例如，针对某些特殊食品(如婴幼儿配方食品、保健食品等)，可能需要提供更详细的营养成分分析、安全性评估等报告。
请注意，以上材料清单仅供参考，具体所需材料可能因认证机构和企业的实际情况而有所不同。因此，在申请HACCP食品管理体系认证前，企业应仔细阅读认证机构的申请指南和要求，确保提交的材料完整、准确。
