ISO22000食品安全体系——食品链守卫者
在ISO22000实施的这一年,对食品安全的要求从未如此深入,而且食品链全球化趋势也呈现从所未有的显著性.
针对世界食品产业越来越复杂的形式,出现了大量食品规范和标准,而ISO22000是已在世界范围内被许多食品类企业所采用的食品标准之一.它提供全球范围内管理系统认证,可全力确保跨国界食品安全生产.同时,ISO22000也对那些过去本无足够资源和动力申请认证小型食品生产企业提供食品安全管理支持,从而扩大食品安全管理范围.
作为对其他标准的变革,ISO22000:2005食品安全管理体系,规定了被现行的食物链组织所公认食品安全的管理办法,例如整个食品链的互动式沟通;系统管理;预先风险防范方案和HACCP计划;持续改进及完善管理体系.
在2006年7月对44个国家标准机构的普查中发现已有5个国家接受ISO22000为国家标准.在普查的国家中,加拿大在等待有关方面的汇报,并将在同月决定是否继续实施这一体系.其他的一些国家——日本,卡塔尔,塞内加尔和特立尼达岛正在考虑是否采纳这一体系.半数以上的受调查者表示非常希望此体系能尽早实施,最好在本年年底以前.
最早启动者:
糖果商Henri Charpentier是一个早期实施ISO22000食品安全管理体系的日本公司,在今年它成为了日本第一家获得ISO22000证书的食品公司.这家公司以它的花式多样的奥尔布赖特蛋糕而闻名日本,它为满足客户对突发事件或催化剂的防护措施的要求,将HACCP（食品安全体系）升级到ISO22000作为其全面改进计划之一.
为了持续改进他们的食品管理体系,这家公司选择了日本BSI管理体系（第一家可在日本独立颁发ISO22000的认证公司）作为其审核和认证机构.由于ISO22000相对食品质量更看重食品安全,这一特点可作为生产厂家最主要的经营战略;Henri Charpentier采用了这一点,将食品安全作为其设计风格和口味的独特卖点.
“我们和BSI日本一起经历审核,我们相信他们能代表我们的客户.”Koji Yoshida, Henri Charpentier公司营运审核部的助理经理及ISO22000指导小组成员说到:“因此,我们欢迎任何意见和建议,因为BSI的意见比我们公司自己的意见更被容易吸收和采纳.”
