BRC认证《食品安全标准》侧重点
一：BRC《食品安全标准》总览：
全球食品安全标准是由零售商，制造商和食品服务组织的食品行业专家制定的，以确保其严格，详细且易于理解。《食品安全标准》于1998年首次发布，目前已出版第八期，在全球范围内得到了广泛认可。它是根据许多领先的全球规范制定者的意见而演变而来的。第 8 版的认证工作已于 2019 年 2 月 1 日开始。它提供了一个框架，用于管理食品和食品成分制造，加工和包装行业中的产品安全性，完整性，合法性和质量以及这些标准的操作控制。该标准侧重于：•鼓励产品安全文化的发展
• 扩展对环境监控的要求，以反映该技巧日益增加的重要性
• 鼓励工厂进一步发展安保与食物防护系统
• 增加对高风险、高关注及常温高关注生产风险区域的要求的清晰度
• 对宠物食品生产工厂的要求提供更高的清晰度
• 确保在全球范围内的适用性，并符合全球食品安全倡议 (GFSI) 的标准。
