BRC 是British Retail Consortium缩写，中文为英国零售协会。该协会由英国著名的Asda, Boots, Tesco, Sainsbury’s, Iceland,. Littlewood’s, Safeway, Waitrose, Somerfield, Co-operative Society, Spar等零售商组成。1998年，英国零售协会(BRC,British Retail Consortium)应行业发展需要，发起并制定了BRC食品技术标准（BRC Food Technical Standard），用以对零售商自有品牌食品的制造商进行评估。该标准发布不久，即引起食品行业及其他组织的关注，目前已经成为食品行业良好操作规范的样本。该标准在英国乃至其他国家的广泛应用使其发展成为一个国际性标准。不仅食品企业需要做BRC认证，消费品企业和食品包装企业也需要做BRC认证。
一、资格证书
1.饮用水监测报告，半年度2.内审员证书
3.员工体检证书
4. 叉车操作证
5.电工证
6.压力容器操作证
7.锅炉年检证书
8.锅炉操作证（司炉证）
9.化验员资格证书
10.实验室比对报告
二、监测报告
1.电子称检验报告
2.温度计检验报告
3.实验室器材的检验报告
4.原料的重金属农残检验报告（根据国标）
5.成品的监测报告（根据国标）
三、合同
1.运输合同（包括对方的营业执照）
2.垃圾处理合同
3.洗衣合同（包括对方营业执照
4.公司的销售合同（两份，不同月份）
四、原料/辅料/包材供应商
1.营业执照
2.生产许可证
3.QS证书
4.合格检查报告
5.该公司的各类认证证书
6.润滑油的食品级证明
五、公司提供如下资料：
1.营业执照
2.组织机构代码
3.生产许可证
4.商检机构的注册证或备案证明
5.QS证书
6.基地用药记录
六、其它
1.设备台账
2.计量工具台账
3.化学试剂台账
4.小工具台账
七、医疗用品
1.酒精和NACLO必须是食品级的
2.润滑油要食品级（检查报告）
3.创可贴要蓝的可用金探测试
八、设施
1.入口的洗手设施和消毒设施
2.入口的加热器
3.入口的地面/墙壁材质
4.粗加工和精加工的入口分开
5.入口的独立性
6.更衣室
7.厕所：瓷砖/水冲式
8.灭蝇灯及编号（人员入口/物料仓库入口/车间所有的对外口/
9.鼠笼/鼠夹/黏鼠板及编号
10.玻璃贴膜及编号
11.镜子编号
12.水龙头编号
13.设备编号
14.包材库：灭蝇灯/挡鼠板/门帘/防爆灯/包材放在托盘货台案上/包材干净/杀菌灯
15.冷库：防爆灯/温度计标识/基地标识
16.厕所：水冲式厕所
17.塑料门帘
18.加工间的地面材质/墙壁材质：易清洁的瓷砖
19.有窗/有纱窗可通风
20.所有灯必须有防护罩
21.车间内的区域划分，人行线
22.车间内的工器具不得有木制品
23.车间内有专人负责卫生检查和来厂人员的检查
24.急救箱
25.电闸开关有外壳
26.所有吸纳路的捆扎用专用的捆扎线，不得用铁丝或软线类
27.车间所有的孔洞都有防虫防鼠设施
28.所以后的标识
九、工作服：服装的分开，粗加工/精加工/卫生工1.精加工车间：工作服为白色
2.水鞋为白色
3.清洁工人：工作服未黄色或蓝色；
4.手套：黄色或其它颜色塑料手套
十、其它
1.厂区平面图
2.厂区干净整洁无污染
3.水分配系统的平面图：含贮水池，水处理，水循环
4.物流图：原料到成品的处理线路，还要体现出返工线路，废弃物处理线路
