fsma食品安全认证的标准有哪些
FSMA食品安全认证的标准主要基于美国《食品安全现代化法案》(FSMA)及其配套法规，具体涵盖以下关键方面：
食品安全管理体系的建立：企业需依据FSMA法规要求，建立完善的食品安全管理体系，涵盖从原料采购到产品销售的全流程，确保符合美国食品安全标准。
危害分析与风险预防控制：
全面风险识别：企业需对生产过程中的生物、化学、物理等潜在危害进行系统性分析。
预防性控制措施：基于风险评估结果制定针对性控制方案，如温度控制、卫生操作规范等。
进口食品供应链管理：
国外供应商验证计划（FSVP）：进口商需对国外供应商实施尽职调查，验证其食品安全控制体系的有效性。
合格进口商认证（QIC）：参与FDA自愿合格进口商计划的企业需通过第三方认证，确保供应链安全管控能力。
人员培训与意识提升：企业需定期开展食品安全培训，确保员工掌握法规要求、操作规范及应急处理技能。
记录保存与追溯管理：建立覆盖生产、加工、运输等环节的完整记录体系，确保产品可追溯性，记录保存期限需符合法规要求。
持续改进与合规更新：企业需定期审查食品安全管理体系，根据法规修订、工艺变更或风险评估结果及时调整控制措施
