这两款酱油都是“千禾0”系列，右边这款注明零添加近日，一款“千禾0”酱油中被检测出含有重金属镉。
3月21日凌晨，千禾味业发布关于媒体报道酱油产品检出“镉”以及与零添加相关情况与消费者的沟通说明。
关于商标与零添加关系，千禾味业在说明表示，该系列产品不存在蹭热点混淆零添加概念的行为。该商标设立的初心是为了对零添加产品做区别，便于广大消费者选购，不存在误导消费者的行为。
千禾的客服人员回应称：“‘千禾0’确实是我们的注册商标，是我们旗下中高端产品的品牌标识，主要是为了保护知识产权。”“千禾0”是不是意味着零添加?对此客服人员一直没有正面回应，只是表示：“是否是零添加，可以参考配料表。”“请您完全完全放心，您可以看下我们的有千禾0标志的系列产品的配料表，仅使用常见的食品原料生产，甚至连酵母抽提物都不添加。”
“千禾0”酱油，真的只是一个“老婆饼里没老婆”“夫妻肺片里没夫妻”的文字游戏吗?这算不算误导消费者呢?
千禾自己申请的专利就证明了这是一个谎话!
小编从智慧芽专利数据库中查到，千禾味业食品股份有限公司共申请专利226项，其中授权发明专利57项。和酱油相关的专利157项。
从千禾的酱油酿造工艺专利中不难发现，零添加是不可能的，焦糖色、芽孢杆菌都是不可或缺的，如何称为0添加?
千禾酱油的色泽基本都是靠焦糖色素来调节，使用焦糖色素可能会产生4-甲基咪唑，比如老抽酱油，通常会添加焦糖色素来着色。
当然，“焦糖色素”本身属于合法的食品添加剂，是国标中允许添加到酱油中的物质。
但是，千禾声称“零添加”绝对是误导消费者。
此外，从千禾公司具体的专利中可以看到，焦糖色的制备也是需要氯化钙、磷酸钠等添加剂的。
