BRC认证内容
BRC标准涵盖产品安全的关键控制体系、品质管理系统、产品控制、制程控制、工厂环境及人事。其条款分为三个水平，分别是基础、高级及建议。把不符点分为严重、主要及轻微。BRC审核结果的判别是视乎三种不符点在三个不同水平分布来决定，故只有通过或不通过之分。
BRC标准产生背景
1998年，英国零售商协会根据本国食品工业发展的需要，与英国零售商群，认证机构，皇家实验室及学术团体共同制定了BRC食品技术标准来评价各大零售商自由品牌的供应商。
在相当短的时间内，该标准迅速被各国相关机构的陆续采纳为行业性标准，迄今为止仍被视为全球食品工业中里程碑式的权威标准。其不仅成为全球性的零售业供应商评价标准，更被大量知名品牌企业广泛运用于对自身供应商和生产工厂的审核及评价。
目前，英国和斯勘迪纳维亚主要的零售商只接受通过BRC认证的企业作为他们的供应商。欧洲各大零售商也采用BRC作为他们进行供应商审核的既定标准。随着BRC标准在世界范围内的普遍运用，BRC组织更是将其发展完善成为包括食品，包装，消费品，转基因产品四个大项30个小类的跨行业标准。从而在更广泛领域里发挥作用。
BRC标准宗旨
BRC最初是为了执行欧盟一般产品安全指导令的法律要求而制定。其在确定和推进供应商品质及安全上显著的规范性作用使之迅速发展成为欧洲乃至全球领域零售业的供应商审核标准，目前又扩展到餐饮业领域。其宗旨在于：
提升行为，创造最佳操作实践
提高供应商标准和一致性，避免产品缺陷
避免对生产厂家的多重审核
支持零售商对于供应链的不同水平的目标要求
对一贯的严格品质控制行为给予最直接的说明和支持
BRC标准审核方式及内容要点
BRC标准涵盖产品安全的关键控制体系、品质管理系统、产品控制、制程控制、工厂环境及人事。其条款分为三个水平，分别是基础、高级及建议。把不符点分为严重、主要及轻微。BRC审核结果的判别是视乎三种不符点在三个不同水平分布来决定，故只有通过或不通过之分。
BRC-食品的标准的主要精神是在食品安全、危害管理及与相关的法例及准衔接，其它品质要求如产品的色、香及味，都不包括在范围内。
标准要求企业建立、实施HACCP体系并对其有效性进行评估。
标准对品质管理系统的要求有管理评审。文件记录必须是容易理解、清楚、易取、有受权、可追溯、可实行及先后顺序。
工厂的环境方面对建筑物结构、规划及工程、设备及设施、制程管理、运输、存贮、清洁及公共卫生的要求是要远离及防止危害产生。
产品控制方面，标准要求是从产品的设计、开发、分析、包装、库存、回收到不符品处理都要有系统来管理，这些系统必须在安全的原则下是有计划、可追踪及可识别的。
对制程监控，标准的要求是制造过程中所有量的监控，其中设备及测量仪器必须是可控制及校准。
在人事管理上BRC标准的要求是在个人习惯、体格检查及培训都要以安全为准则。
BRC标准在食品上的应用
BRC标准目前是食品安全管理的基准性文件，其反映了欧盟在食品安全上的法典和实践要求。其执行是在强制实体的监督下进行的。在2005年的修订后，其标准反映了：
食品成分的可追溯性
食品成分未被其它物质所污染
食品生产供应商要能够指出其产品中的农作物确切来源
确定对食品生产中各道工序的指导都是充分有效的
记录可跟踪的供应商
因此，所有的零售商，生产商，进口商，餐饮业主，原料供应商及食品服务行业人员都可以从上面所体现的标准实质中及大的受益。该标准已经普遍被欧洲，非洲，中东，亚洲，远东，澳洲和南北美洲的供应商所采用。
BRC认证申请流程详解
BRC认证(British Retail Consortium)是全球领先的食品安全标准之一，它不仅关注食品的安全性，还涵盖了产品的质量、卫生和可持续性等多个方面。以下是BRC认证申请流程的详细解读：
申请阶段
在申请BRC认证之前，企业需要准备好相关文件和记录，包括但不限于HACCP手册、质量手册、管理评审控制程序和管理评审纪录、质量目标评估记录、内审程序、计划和记录等。此外，企业还需要了解BRC标准的具体要求，并根据这些要求来建立和完善自己的食品安全管理体系。
文件审核阶段
在正式进行现场审核之前，认证机构会对企业提交的文件进行审核，以评估其食品安全管理体系是否符合BRC标准。这一阶段是非常重要的，因为它决定了后续审核工作的顺利进行。
现场审核阶段
如果文件审核通过，认证机构会安排现场审核，对企业的实际操作和管理进行评估。这一阶段可能涉及对企业的设施、设备、记录、操作流程等进行检查，以及对产品进行抽检。
纠正措施验证阶段
现场审核结束后，认证机构会向企业提供反馈报告，指出企业在哪些方面符合或不符合BRC标准，并提供改进建议。企业需要根据这些反馈进行相应的改进，并准备重新申请或再次接受审核。
注册发证阶段
一旦企业通过认证，认证机构会决定是否给予认证证书。如果不符项已经实施了纠正措施或可接受的纠正措施计划已经到位，认证机构将会颁发认证证书。
换证复审阶段
获得BRC认证的企业，认证机构会定期进行监督审核，以确保企业持续符合标准。认证的有效性保持一年(或者半年)，之后将进行重新审核，否则认证将会失效。
注意事项
除非纠正措施已经实施或者可接受的纠正措施计划已经到位，否则认证证书不予颁发。
不符合项有三种：严重不符合项、主要不符合项、轻微不符合项。
保持证书是供应商的责任。
保持一个持续的审核是认证机构的责任。
如果企业有重大的变化(例如产品、程序、工厂环境发生变化)，这些变化必须通知认证机构。
BRC认证的费用取决于生产场所的大小和有什么体系、程序和生产经验。
以上就是BRC认证申请流程的详细解读。需要注意的是，具体的BRC认证流程可能因认证机构和企业的具体情况而有所不同。因此，在进行BRC认证前，建议企业详细了解认证机构的要求和流程，并咨询专业的认证顾问以获取更具体的指导。
