BRC认证需要准备什么资料
BRC认证需要准备的资料包括但不限于：
公司相关资质：如营业执照、出口备案证明等。
上次审核证书和审核报告：确保证书上的审核截止日期没有过期。
食品安全质量手册、公司组织机构图、员工职责、人员替代名单等。
HACCP计划及其验证记录和评审记录，工艺流程验证报告等。
受控文件清单、质量记录清单、外来文件清单（包括法律法规、原料、辅料、添加剂、内外包材、产品等）、健康证清单等。
程序文件，如过敏原控制、异物控制、玻璃控制程序和记录、转基因控制程序等，以及脆弱性评估程序、标签管理程序等。
HACCP手册、质量手册、《管理评审控制程序》和《管理评审记录》、质量目标评价记录、内部审计程序、计划和记录等。
管理例会记录、客户投诉处理程序/记录、顾客满意度调查记录、供应商评估监控程序和记录、《文件和记录控制程序》等。
产品规格（原材料、辅料、包装、最终产品）、建立HACCP使用的标准、法规、指南、学术期刊等、销售国的食品法律法规、合同审查程序和销售合同抽查、纠正措施记录等。
产品可追溯性程序和储罐代码系统、可追溯性验证报告（成品的原材料和原材料的成品）、产品召回程序、模拟召回程序和模拟召回报告等。
突发事件应急响应程序、车间平面图、水管线图、工艺流程图、人员流程图等。
SSOP（卫生标准操作程序）、清洁消毒记录、微生物检测报告、工作服清洁验证记录、清洁消毒剂的配制和使用记录等。
使用或储存的化学品的MSDS（材料安全数据表）、水处理记录、水测试记录/证书等。
设备维护程序、计划和记录，垃圾和废物处理程序，害虫防治程序（记录/害虫防治图表/培训/使用的农药清单和MSDS）等。
运输车辆控制程序、温度监测记录、装卸检查记录（如果车辆为外包，则为外包合同），产品保质期研究的相关记录/报告等。
产品样品保留和保质期验证程序，特殊产品（致敏产品、有机食品等）的特殊操作工艺要求，过敏原控制程序/过敏原清单等。
这些资料共同构成了BRC认证申请的基础，确保申请者能够满足BRC认证的标准和要求。
BRC认证在食品安全中的具体要求
BRC认证(英国零售商协会)是全球领先的食品安全和农产品供应链认证组织。它制定了严格的管理体系，以确保食品安全的各个方面得到妥善的管理和控制。以下是BRC认证在食品安全中的具体要求：
1. 合法经营和资质
首先，企业必须具备合法的经营资质，包括营业执照、生产许可证、经营许可证等。
2. 食品安全管理体系的运作
企业需至少良好运作3个月的BRC食品安全管理体系，并确保所有人员都能理解和运用这一体系。
3. 生产或经营环境
生产或经营环境必须能满足BRC各个条款的要求，包括但不限于人员具有作业资质、产品全项目检测合格、计量仪器的第三方校准报告等。
4. 危害控制计划
企业需要制定并实施完善的危害控制计划，以降低食品安全危害到可接受水平。
5. 审批规程和供应商审核
审批规程应基于风险，并包括对适用的BRC标准或以GFSI为基准之标准的有效认证。认证范围应包括所购买的产品，以及供应商审核，范围包括产品安全、可追溯性、HACCP审核和良好操作规范。
6. 员工培训和能力评估
所有相关人员，包括机构提供的工作人员、临时工和承包商，均应在开始工作之前接受适当的培训，并在整个工作期间受到充分的监督。在人员从事涉及临界控制点的活动的情况下，应实行相关的培训和能力评估。
7. 管理评审和质量文化
工厂应制定成文的政策，说明工厂打算履行其按规定的质量生产安全、合法和真实产品的义务，及其对客户的责任。工厂的管理人员应制定和维护一个清晰的计划来开发和不断改进食品安全和质量文化。
8. 食品安全计划和目标
工厂的管理层应确保建立明确的目标，以依照食品安全与质量政策和本《标准》维护并改进所生产产品的安全、合法性和质量。这些目标应明确地向相关员工传达，并受到监督。
9. 管理评审会议
应按适当计划的时间间隔(至少每年举行一次)举行由工厂管理层参加的管理评审会议，以审查工厂对本《标准》和1.1.3条款所设目标的执行情况。
10. 文件记录和保密报告系统
公司应对其员工的能力进行例行审查，并视具体情况提供相关的培训。公司应制定一个保密报告系统，以便让员工报告与产品安全、完好性、质量和合法性有关的任何疑虑。
以上就是BRC认证在食品安全中的具体要求。需要注意的是，这些要求可能会随着BRC标准的更新而发生变化，因此建议企业在申请认证前仔细阅读最新的BRC标准和要求。
