ISO22000食品安全管理体系在品质管理部门的实务管理过程中“供应商的管理”怎么来理解及操作
ISO22000食品安全管理体系在品质管理部门的实务管理过程中“供应商的管理”案例分析
例题:在品质管理部门的实务管理过程中供应商的管理,在ISO22000中好像没有具体条款有做要求,可能是我对标准理解的不够透彻,是这样吗?
解答:常常收到类似的问题,比较具有代表性,顾问机构下面不仅仅解释“标准有什么要求”,而是从“标准如何为我服务”的角度回答这个问题｡
实际上,ISO9001:2008是围绕流程来描述管理体系的,所以你可以找到关于“销售”､“采购”､“产品开发”､“产品实现过程”､“测量仪器”等,作为一个组织都具有的业务流程,并进行规范要求,见“7.2,7.3,7.4,7.5,7.6”等条款.
但ISO22000:2005则是围绕着产品来描述管理体系的,而关于“销售”､“采购”､“产品开发”､“产品实现过程”､“测量仪器”等要求,则是在风险评估中,确定现有控制措施有效性时,来体现的.也就是说,在策划ISO22000时,标准已默认你已经有类似ISO9001质量管理体系了,或者你已经有PRP(前提方案)了,在做ISO22000时,只考虑OPRP和CCP即可.
ISO9001与ISO22000的标准结构非常相似,不同的主要在第七章节,在ISO9001的第七章中主要描述的是流程(见上面第一段),而在ISO22000的第七章中主要是描述危害分析及评估,并由此产生的控制措施(针对产品).
所以,对于食品安全管理体系中的供应商管理,可以借助于ISO9001中的7.4条款,并作为前提方案(PRP),或者借助于ISO22000中的7.2.3(f)“对采购材料(如原料､辅料､化学品和包装材料)､供给(如水､空气､蒸汽､冰等)､清理(如废弃物和污水处理)和产品处置(如贮存和运输)的管理.”来评价供应商也未尝不可.
另外,这个问题过于拘谨所谓的“标准中条款的要求”了,如果你是从“活动-管理-规范,规范-管理-责任,责任-管理-改进”这个思路来建立体系,那就会很自然地将,ISO9001中的7.4和ISO22000中的7.2.3(f)整合在一起了,标准就成为活的了,为你服务.
